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allerlei im teller.
allerlei im teller.
Pfifferlinge an Weisswein-/Rahmsauce
Eierschwämmli, Rahm, Weisswein
Zwiebeln, PetersilieDie Pilze trocken putzen und rüsten, Zwiebeln schneiden. In Butter anbraten, mit einem Gutsch Weisswein ablöschen. Salzen, pfeffern. Etwas köcherln lassen. Peterli und Rahm dazu.
Fein auf Nudeln, aber auch sehr gut auf gebuttertem Toast. Mit einem schön feuchten Risotto ist Rahm zu den Pilzen völlig unnötig.
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