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allerlei im teller.
allerlei im teller.


Tomaten-Rotwein-Reis

Reis, Tomaten, Peperoni, Zwiebeln, Peterli oder andere Kräuter
Tomatenpüree, Bouillon, Wein
Reis und Zwiebeln in Olivenöl anziehen, Tomatenpüree dazu,
dann die Peperoni und die Tomaten dazugeben. Mit Wein ablöschen, würzen. Dann köcherln lassen, immer mal wieder mit Bouillon aufgiessen.
Unbedingt feucht halten. Im Endspurt die Kräuter dazugeben, dann nochmals einen ordentlichen Gutsch Wein hinzufügen.
Ohne Parmiggiano wäre es vegan, mit ist es leider besser.
Deko muss nicht sein, kann aber. Z.B. Salbeiblätter in Olivenöl.
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