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allerlei im teller.
allerlei im teller.
Hörnli mit Poulet-Geschnetzeltem
Pouletbrüstli, Hörnli
Worcestershire Sauce, Whisky und/oder (hoch%iger) Cognac
Brüstli schnetzeln, pfeffern, salzen und bemehlen.
Kurz heiss anbraten, mit etwas Zwiebeln wer mag. Mit einem Schluck Whisky ablöschen, Worcestershiresauce dazu, mit wenig Bratenfonds oder Bouillon aufgiessen.
Diese Hörnli standen auf der Speisekarte im "Weissen Kreuz" Gekocht auf Gas liefen die Flammen über das Geschnetzelte. Flambiert wird das auch in der eigenen Küche ganz gut, aber halt etwas anders als damals.
Hörnli gar kochen, mit Butter anrichten, Fleisch und Sauce darüber.
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