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allerlei im teller.
allerlei im teller.
Panierte Schnitzeli mit Kartoffelsalat
Kalbfleisch, Kartoffeln
Zwiebeln, Schnittlauch, Bouillon, Essig, Senf, Oel, Pfeffer
Schnitzeli panieren, Mehl, Ei, Brösmeli. Festkochende Kartoffeln schälen, im Steamer garen.
Sauce für den Salat vorbereiten. Zwiebeln, reichlich Senf, Essig und Oel mischen, würzen, Gurken kleinschneiden und dazugeben.
Die heissen Kartoffeln schneiden und in die Salatsauce geben. Ziehen lassen. Mit heisser Bouillon soweit begiessen, dass der Salat feucht bleibt.
Die Schnitzeli in Butter/Oel-Mischung kurz knusprig braten.
Cheibe guet!
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