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allerlei im teller.
allerlei im teller.
Gefüllte Peperoni mit Risotto
Rinds-Hackfleisch, Reis
Rüebli, Sellerie, Tomatenpüree, Zwiebeln
Wir nehmen Gehacktes von der Rinds-Schulter. Zusammen mit den Zwiebeln anbraten, kleingeschnittene Rüebli, Sellerie und das Tomatenpüree dazugeben, mit Rotwein ablöschen. Italienisch würzen und köcherln lassen.
Ein guter Sugo braucht Zeit.
Die Peperoni auskernen und in einer ofenfesten Form bereitstellen. Sugo einfüllen und alles für 20 Minuten in den Backofen.
Parallel dazu Risotto kochen. Olivenöl, Zwiebeln, Reis, Safran, Bouillon, Parmesan, Milch. Rühren. Rühren. Rühren.
Step-by-step Beschrieb
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