-
allerlei im teller.
allerlei im teller.
Hackbraten mit Kartoffelstock
Gehacktes (3 teile Rind / 1 teil Schwein vom Hals), Kartoffeln
Zwiebeln, Peterli, Ei, Karotten, Sellerie, Lauch
Hackfleisch mit Zwiebeln und reichlich Peterli mischen. Damit er etwas kompakter wird, ein Ei und Brösmeli dazugeben. Salzen und pfeffern. Gut durchkneten, zu einem Braten formen. In Brösmeli wenden.
Auf allen Seiten heiss anbraten. Die Gemüsestücke dazugeben. Mit einem Schluck Rotwein ablöschen und Bratenfonds dazugiessen. Eine Zwiebel mit Nelken und Lobeerblatt dazulegen. Für 40 Minuten in den Backofen.
Kartoffeln kochen, stampfen, Milch, Butter und Salz einrühren, Muskatnuss nicht vergessen.
<< zurück
ausdrucken?