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  • allerlei im teller.

  • Spargel-Risotto
  • Spargel-Risotto
  • Spargel-Risotto

  • Spargel-Risotto

  • Spargeln, Reis
    Parmesan, Milch

  • Zwiebeln klein schneiden, in Oel anschwitzen, Reis dazugeben und glasig werden lassen. Mit einem Schluck Weisswein ablöschen. Salzen, pfeffern. Dann rühren, rühren. Mit Bouillon schön feucht halten.

  • Nach 10 Minuten die Spargelstücke dazugeben, die Spitzen nach 15 Minuten. Nach rund 20 Minuten, wenn der Reis gar ist. Parmesan einrühren und mit einem Gutsch Milch den Kochprozess stoppen.

  • Zwei, drei Minuten ruhen lassen.

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