• tellerlei-Logo rot allerlei im teller.

  • allerlei im teller.

  • Tafelspitz sous-vide

  • Tafelspitz sous-vide

  • Rinds- oder Kalbshuftdeckel
    Thymian

  • Fleisch trockentupfen, pfeffern und zusammen mit Thymianzweigen vakuumieren. 3 Stunden bei 60° sous-vide garen.

  • Aus der Folie nehmen, ordentlich salzen und in Bratbutter etwa drei bis vier Minuten von allen Seiten anbraten. Aufschneiden. Dazu etwas Apfelkren und Bratkartoffeln. Schmeckt wie Roastbeef.

  • ListeMengenangabe...

    600 - 800 grFleisch vom Huftdeckel
    4 bis 6 ZweigeThymian


    ...für vier Personen



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