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allerlei im teller. allerlei im teller.
Roddy-Huhn
Pouletbeine, Kartoffeln, Zitrone
Knoblauch, Rosmarin, Oregano, Weissweinin Spalten geschnittene Kartoffeln und Pouletbeine in eine Schüssel geben, ordentlich pfeffern. Knoblauch, Oregano, Rosmarin, Zitronensaft und Olivenöl und die Zitronenschnitze (etwa 2/3 der Schale entfernen) dazugeben. Gut vermengen.
Eine gute Stunde ziehen lassen. Die Kartoffeln mit den Zitronen und dem Rosmarinzweig in einen Bräter geben. Für mindestens 15 Minuten bei 200° in den Backofen. Salzen.
Dann die Pouletbeine mit der Haut nach oben mit der restlichen Marinade dazugeben und weitere 25 Minuten in den Backofen. Das Fleisch rausnehmen, leicht salzen und warmstellen.
Die Kartoffeln mit Oberhitze goldbraun werden lassen. Einen Schuss Weisswein dazugiessen um alles vom Boden des Bräters zu lösen. Poulet zurücklegen, servieren.
Roddy-Huhn mit Kartoffeln und Zitrone
Mengenangabe... vier Hühnerbeine vier Kartoffeln vier Knoblauchzehen eine Bio-Zitrone zwei Zweige Rosmarin 3 TL Oregano 1dl Olivenöl ...für zwei Personen
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