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allerlei im teller.
allerlei im teller.
Spinatsauce und Ofenkartoffeln
frischer Spinat, neue Kartoffeln
Doppelrahm, Parmesan, Knoblauch
Spinat waschen, grobe Stiele entfernen.
Kartoffeln waschen, Schale belassen. Fächerförmig auf-/an-schneiden, alle 2mm ein Schnitt bis FAST aufs Brett.
Spinat feucht, wie er vom waschen ist, in eine Pfanne mit Deckel geben. Mit mässiger Hitze zusammenfallen lassen.
Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln, in den Backofen. 200Grad, 40 Minuten.
Pfanne mit dem Spinat in kaltes Wasser. Ueberschüssige Feuchtigkeit abgiessen. Klein schneiden, hacken. Zurück in die Pfanne, pfeffern, salzen. Doppelrahm und Parmesan dazu. Aufwärmen.
Spinat: nur die Beilage. Bitte.
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