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  • allerlei im teller.

  • Spinat-Crespelle
  • Spinat-Crespelle
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  • Spinat-Crespelle

  • Spinat-Crespelle

  • Spinat, Eier, Mehl
    Rahm, Schalotten

  • Mit Eiern, Mehl und Milch erst mal dünne Omeletten machen

  • Spinat waschen. Schalotten in Butter andünsten, Spinat dazugeben. Kochen bis er zusammenfällt. Wasser abgiessen. Mit wenig Rahm und Parmesan mischen. Pfeffern. Diese Füllung in die Crespelle wickeln.

  • Bechamel (Butter, Mehl und Milch) machen. Ueber die gefüllten Omeletten geben. Für 20 Minuten bei 180° in den Backofen. Die Oberfläche sollte goldgelb werden.

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    Spinat-Crespelle, Rezept aus der NZZ

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