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  • allerlei im teller.

  • Brätchügeli mit Spätzli

  • Brätchügeli mit Spätzli
  • Brätchügeli mit Spätzli
  • Brätchügeli mit Spätzli
  • Brätchügeli mit Spätzli

  • Kalbsbrät, Spätzli
    krauser Peterli, Selleriestangen

  • Brät mit reichlich kleingezupftem Peterli gut vermengen. Mit Pfeffer und wenig Muskat würzen. Davon kleine Chügeli formen und in Bouillon garkochen. Rausfischen.

  • Chügeli mit Zwiebeln und Selleriestangen anbraten. Mit Mehl bestäuben. Mit Weisswein ablöschen. Würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat. Von der Bouillon nachgiessen bis Sauce in Geschmack und Konsistenz gefällt.

  • Spätzli sind die ideale Begleitung: in Butter warmmachen. Reis oder Teigwaren gehen natürlich auch.

  • Die Mengenangaben sind für Spätzli....

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    Chnöpfli Rezept von Marianne Kaltenbach

  • ListeMengenangabe...

    achtEier
    etwa 2.5dlMilch
    500grMehl
    100grGriess
    1 GutschEssig
    Muskat, Salz


    ...für 4mal zwei Portionen



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