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  • allerlei im teller.

  • Saltimbocca mit Risotto

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  • Saltimbocca mit Risotto
  • Saltimbocca mit Risotto

  • Kalbfleisch, Rohschinken
    Salbeiblätter, Reis

  • Dünne Plätzli vom Kalb, eine Scheibe Rohschinken und Salbeiblatt mti einem Zahnstocher zusammenstecken. In Butter braten.

  • Den Risotto, mit oder ohne Safran, fleissig rühren, kurz vor dem Servieren mit wenig Milch und Parmesan sämig machen.

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