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allerlei im teller.
allerlei im teller.



Fisch-Rölleli in Rahmsauce

Fischfilets, Kartoffeln (als Variante Nudeln)
Petersilie, Rahm
Die Filets längs halbieren, mit Mehl bestäuben, leicht salzen und pfeffern. Aufrollen, mit einem Zahnstocher fixieren. In Butter kurz anbraten, mit Weisswein ablöschen, dann den Rahm dazugiessen, würzen.
Kartoffeln in Würfel schneiden, zusammen mit Zwiebeln und Peterli garen, grosszügig Butter dazugeben, aber geizig mit Wasser umgehen.
Bei Nudeln als Beilage, ergänzen wir die Sauce mit frischem Peterli.
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