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allerlei im teller.
allerlei im teller.
Sommer-Tomaten-Spaghetti
Tomaten, schwarze Oliven
Knoblauch, Basilikum, glatte Petersilie, Olivenöl
Tomaten schälen, Kerne entfernen, Saft auffangen.
Fruchtfleisch in Stücke schneiden. In ein Glas geben. Petersilie und Basilikum zupfen, Oliven entsteinen, kleinschneiden und ganze Knoblauchzehen dazugeben.
Pfeffer und Salz, eventuell eine Chilischote dazugeben.
Umrühren und mit Olivenöl abdecken, damit keine Luft dazukommt.
Zwei bis drei Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Sauce wird kalt auf heissen Spaghetti serviert.
Die Sauce zimmerwarm werden lassen.
Spaghetti al dente kochen, Parmiggiano dazu,
Grandios!
Tomaten wie man sie mögen muss. von Beat Wüthrich
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